ダイソーの100均グッズで燻製をしてみた

こんにちは！

東大卒サラリーマンのタカです。

11月の連休はコロナを避けるためにもキャンプをしてきました。

キャンプに行くとどうしてもステーキ焼きながらビール飲んだりと、

「焼き」料理が多くなってしまうのですが、

今回かねてからやりたかった燻製にトライしてみましたので、

写真付きで紹介します！

今回訪れたキャンプサイト

今回は千葉県の外房、九十九里浜にある「九十九里浜シーサイドオートキャンプ場」に行ってきました。

www.kujukuri.co.jp

 

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九十九里シーサイドキャンプ場

https://www.kujukuri.co.jp

海辺だけあって、地面は平坦で車の横付けもできるので、

初心者にも優しいキャンプ場だと思います。

(ちょっと風が強いので、モノやテントが飛ばないような対策は必須ですが。。。)

周りもあまり民家や商業施設はなく、夜にはきれいな星空が見えました。

(一眼レフカメラの長時間露光で撮っているので、肉眼ではもう少し星は少ないです。)

燻製に必要な100均グッズ

今回、キャンプで燻製をするにあたり、ほとんどのものは100均で揃えました。

(キャンプ用品店で売っている燻製器具って高いですよね)

参考にしたのがこちらのサイト。

メシ通 | ホットペッパーグルメ

 

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【燻製】100円ショップの道具でつくる「超かんたん燻製調理法」が目からウロコの旨...

https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/etc/16-00129

『メシ通』の読者の皆さま、こんにちは。 昨年、「美味しいのにメチャ簡単！ ビールに合うおつまみを日本燻製協会・佐藤暁子代表に教わってきた」という記事でスモークドチキンを紹介させていただきました、燻製ニストの佐藤暁子です。 約1年ぶりの登場ではありますが、さっそく超カンタンでいますぐできる燻製おつまみの作り方をご紹介したいと思います。 本日のメニューは、どんなお酒にも最高に合う定番の燻製おつまみ「スモークチーズ」と「うずらのくんたま」です。 とりあえず、買い出しから！ まずは燻製おつまみを作るための「...

100均のステンレスボウルを使って燻製をするもので、

私もこれを見習ってグッズを揃えました。

食材とバーナーとスモークチップはこんな感じ。

ステンレスボウルと網はこんな感じ。

私の使っているバーナーはこのキャプテンスタッグのものです。

ガス缶自体はパール金属が作っていて日本製で安心です。

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燻製調理をしてみる

ステンレスボウルの底にアルミホイルを敷いて、

その上にスモークチップを載せます。

持ち帰っても仕方ないので、私は100均のスモークチップを1袋全部いれました。

そのボウルの上に円網を敷き、くっつき防止のアルミホイルを載せて、

食材を並べていきます。

２つめのボウルを上からかぶせて、バーナーで着火。

タイマーで10~15分図りましょう。

100均グッズでも燻製ができた

すこし写真では見にくいですが、食材に少し色がついたのがわかります。

かなりスモークチップの匂いもついたようです。

スモークチップ自体は10分程度の加熱で真っ黒になります。

私自身、燻製ははじめてだったのですが、

思っていたより簡単に作ることができ、

「焼き料理」とは違った美味しさを味わうことができました。

家でもできるようなので、みなさんもぜひトライしてみてください！

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